Gezond eten, gezond ouder worden

Voordracht door dr.ir. Eric De Maerteleire. Eric De Maerteleire is bio-ingenieur en doctor in de Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen aan de UGent. Met zijn ervaring als hoofd van het Stadslaboratorium Gent, lid van de Hoge Gezondheidsraad en erkend scheikundig-microbioloog voor de rechtbanken, heeft hij een grote interesse voor de relatie voeding-gezondheid. In deze voordracht geeft hij ons inzicht in de functie en de tekorten van koolhydraten, vitaminen en spoorelementen, vooral bij senioren, alsook in de functie van ons immuunsysteem in relatie tot onze voeding.